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L’acqua alcalina è spesso al centro di dibattiti e promesse di salute: ma possiede davvero caratteristiche così uniche e speciali? Scopriamo cosa si intende per acqua alcalina ionizzata e dove la si trova, se comporta dei vantaggi e quali sono i pareri scientifici.
Cos’è l’acqua alcalina ionizzata
L’acqua alcalina, conosciuta anche come acqua ionizzata, si distingue per un pH superiore al valore neutro di 7: più precisamente, si parla di acqua alcalina quando il pH è compreso tra 8 e 10, indicando una minore acidità rispetto ad una normale acqua.
Nello specifico, l’acqua alcalina si ottiene attraverso un processo di ionizzazione, in cui l’acqua viene esposta a una corrente elettrica a basso voltaggio che la separa in due flussi: uno alcalino, ricco di minerali come calcio, potassio e magnesio, e uno acido.
In verità, l’acqua alcalina non è una novità del mercato: la si può trovare naturalmente in alcune sorgenti minerali, grazie alla presenza di rocce ricche di carbonati o bicarbonati, ma la versione ionizzata è frutto di interventi tecnologici che vanno sempre più di moda.
L’acqua alcalina ha dei benefici?
L’acqua alcalina si caratterizza per i minerali contenuti all’interno, che contribuiscono a mantenere il pH superiore a 7: secondo i suoi sostenitori, queste proprietà la renderebbero una scelta migliore rispetto alla comune acqua potabile destinata al consumo umano.
Stando alla sola teoria, l’acqua alcalina dovrebbe favorire il drenaggio delle tossine, migliorare il metabolismo e ottimizzare l’assorbimento dei nutrienti; spesso si afferma poi che l’acqua ionizzata possa neutralizzare l’acidità del sangue, supportare l’equilibrio acido-base dell’organismo e contrastare l’ossidazione; e ancora, che potenzialmente possa ridurre il reflusso acido e migliorare le prestazioni durante l’esercizio fisico.
Pareri scientifici sull’acqua alcalina
Eppure, la comunità scientifica non supporta le affermazioni sui benefici dell’acqua alcalina, evidenziando la mancanza di prove. Secondo questo studio dell’Università di Bologna, il pH dell’acqua ingerita non influisce significativamente sull’equilibrio acido-base del corpo, che è regolato da sistemi tampone naturali; pertanto, l’ipotesi che l’acqua alcalina possa abbassare l’acidità del sangue o dare benefici metabolici è priva di fondamento.
Anche la Fondazione Umberto Veronesi ha sottolineato che l’acido gastrico neutralizza rapidamente il pH alcalino durante la digestione, annullando eventuali effetti; le stesse proprietà antiossidanti dell’acqua alcalina non sono supportate da studi clinici validi.
Un’interessante revisione sistematica dell’International Journal of Allied Health Sciences ha esplorato gli studi sui presunti vantaggi dell’acqua alcalina: gli autori evidenziano che le prove attualmente disponibili sono limitate e spesso inconcludenti a causa di campioni ridotti, metodologie dubbie o risultati difficili da generalizzare.
Infine, l’EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) invita alla cautela nell’uso di particolari termini riferiti all’acqua alcalina, sottolineando che qualsiasi indicazione relativa a benefici per la salute deve essere supportata da solide evidenze scientifiche.
Pro e contro dell’acqua alcalina
Di seguito una panoramica dei principali vantaggi e svantaggi dell’acqua alcalina ionizzata, basati sulle teorie in circolazione e sulle evidenze scientifiche attuali.
Pro dell’acqua alcalina | Contro dell’acqua alcalina |
|---|---|
Ha un pH superiore a 7, che può ridurre la percezione di acidità in alcune persone. | Nessuna evidenza scientifica concretamente confermata sui benefici per la salute. |
Può contenere più minerali tra cui calcio e magnesio, utili in generale per la salute ossea. | Elevato costo dei dispositivi di ionizzazione o delle bottiglie di acqua alcalina. |
Può essere piacevole al gusto per chi preferisce acque meno acide o più minerali. | Nella digestione, l’acido gastrico neutralizza l’alcalinità e il pH dell’acqua. |
Potrebbe fornire un lieve sollievo temporaneo per chi soffre di reflusso gastico. | I sistemi tampone dell’organismo regolano autonomamente il pH sanguigno. |
Per una corretta idratazione (e per il benessere generale) si consiglia di bere acqua di qualità adeguata, proveniente da fonti sicure e con un contenuto bilanciato di sali minerali: l’acqua potabile è tipicamente sufficiente per soddisfare le esigenze fisiologiche di gran parte delle persone.
Quale acqua bere in casa
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